Konfierte Schwarzwurzel mit Salzzitrone, Haselnüssen & Belper Knolle

Kartoffelsalat mit gebackenem Portobellopilz & gepickelten roten Zwiebeln

Spätzli mit Federkohlpesto & schwarzer Knoblauchsauce

Bulgur mit Knollenselleriepüree, Tofu-Misocreme & Dukka

Bärlauchrisotto mit Spargel & Nusspesto

Ricottamousse mit Basilikumgranita & kandierten Oliven

Schokoladenbrownie mit Zwetschgenkompott & Maroniespuma