Menü
Vorspeisen
Melonenkaltschale mit geräucherten Mandeln (V)
oder
Spitzkabis mit schwarzem Knoblauch, Bohnenpüree & Holunderblüten (V)
oder
Onsenei mit Eierschwämmchen, Nussbuttersauce & Belper Knolle
oder
Hauptgänge
Offene Lasagne mit Kürbis, Cashew Creme & Kürbiskernöl (V)
oder
Randensteak mit Randensauce, Tessiner Polenta & grünen Bohnen (V)
oder
Safran-Steinpilzrisotto mit gebratenen Bunkerpilzen (Vegan möglich)
oder
Dessert
Farina Bona Espuma mit Traubengel & Pistazien (V)
oder
Schokoladenkuchen mit Dulce de Leche & Apfel
oder
oder
—
3-Gang Menu — CHF 59.–
+ Getränkebegleitung — CHF 21 / 34.–
5-Gang Menu «Chef’s Choice» — CHF 87.–
Surprise Menu
+ Getränkebegleitung — CHF 35 / 52.–
Vorspeisen je CHF 16 — Hauptgänge je CHF 32 — Desserts je CHF 14
Die Preise verstehen sich inkl. MWST