Menü
Vorspeisen
Kürbissuppe mit Lauchöl & gerösteten Kürbiskernen (V)
oder
Burrata mit Randen, Brunnenkresse & schwarzen Nüssen
oder
Pilztempura mit karamelisierten Zwiebeln & Zwiebeljus (V)
oder
Hauptgänge
Planted Steak mit Portweinjus, Rosenkohl, Marroni & weisser Tessiner Polenta (V)
oder
Bergkartoffelgnocchi mit schwarzer Knoblauchsauce & Krautstiel
oder
Safran-Steinpilzrisotto mit gebratenen Bunkerpilzen (Vegan möglich)
oder
Dessert
Heu Panna Cotta mit Zwetschgenkompott & Sorbet (V)
oder
Farina Bona Glace mit Kaki & Amaranthcrumbel
oder
oder
—
3-Gang Menu — CHF 59.–
+ Getränkebegleitung — CHF 21 / 34.–
5-Gang Menu «Chef’s Choice» — CHF 87.–
Surprise Menu
+ Getränkebegleitung — CHF 35 / 52.–
Vorspeisen je CHF 16 — Hauptgänge je CHF 32 — Desserts je CHF 14
Die Preise verstehen sich inkl. MWST