Menü
Vorspeisen
Grüner Bohnensalat mit fermentierten Aprikosen & Rauchmandeln (V)
oder
Randensalat mit geschmortem Radicchio, Beerendressing & Radieschen (V)
oder
Tempurapilz mit Zwiebelconfi, Pilzcreme & gepickelten Zwiebeln (V)
oder
Hauptgänge
Quarkpizokel mit Trinser Birnen, Krautstiel & Käserahmsauce
oder
Spätzli mit Planted Chicken & Stroganoff-Sauce
oder
Quetschkartoffeln mit Randensauce, Krautstiel & geräucherter Tofu-Misocreme (V)
oder
Dessert
Vanilleglace mit Maiscreme, Popcorn & Estragonmerengue
oder
Joghurtmousse mit Basilikumgranita & Oliven (V)
oder
Kürbiskernparfait mit Blutorangen, karamelisierten Kernen & Dill
oder
—
3-Gang Menu — CHF 63.–
+ Getränkebegleitung — CHF 34.–
5-Gang Menu «Chef’s Choice» — CHF 92.–
Surprise Menu
+ Getränkebegleitung — CHF 52.–
Vorspeisen je CHF 17 — Hauptgänge je CHF 34 — Desserts je CHF 15
Die Preise verstehen sich inkl. MWST