Menü
Vorspeisen
Konfierte Schwarzwurzeln mit Salzzitronenmayonaise, Portulak & Mandeln (V)
oder
Kürbissuppe mit Hanfnüssen & Kräuteröl (V)
oder
Onsenei mit Spinat, Topinambur & brauner Butter
oder
Hauptgänge
Randensteak mit Karottensauce, Rosenkohl & Tessiner Polenta (V)
oder
Quarkpizokel mit farbigem Krautstiel & Bergkäsesauce
oder
Safran-Steinpilzrisotto mit gebratenen Bunkerpilzen (Vegan möglich)
oder
Dessert
Joghurtparfait mit Quitte & gebrannten Mandeln (V)
oder
Weisses Schokoladenglace mit Kaki & Amaranthcrumbel
oder
oder
—
3-Gang Menu — CHF 63.–
+ Getränkebegleitung — CHF 34.–
5-Gang Menu «Chef’s Choice» — CHF 92.–
Surprise Menu
+ Getränkebegleitung — CHF 52.–
Vorspeisen je CHF 17 — Hauptgänge je CHF 34 — Desserts je CHF 15
Die Preise verstehen sich inkl. MWST