Menü
08.12. - 15.12.2023
Vorspeisen
Geräucherte Randen mit Apfelvinaigrette, Meerrettich & gerösteten Baumnüssen (v)
oder
Onsenei mit Pilzen, Petersiliensauce & Nussbutterstreusel
oder
Hauptgänge
Fregola Sarda mit Topinambur & Kohlschösslingen
oder
Spätzli mit Spinat, Käseespuma & Hanfsamen
oder
Konfierte Bergkartoffeln mit Kürbis, Birne & Mandeln (v)
Dessert
Weisses Schokoladenglace mit Pastinakencreme & Mohnmeringue
oder
Tonkabohnen Panna Cotta mit Zwetschgenkompot (v)
oder
—
3-Gang Menu — CHF 59.–
+ Getränkebegleitung — CHF 21 / 34.–
5-Gang Menu «Chef’s Choice» — CHF 87.–
Surprise Menu
+ Getränkebegleitung — CHF 35 / 52.–
Vorspeisen je CHF 16 — Hauptgänge je CHF 32 — Desserts je CHF 14
Die Preise verstehen sich inkl. MWST