Vorspeisen

Ofenkarotten mit Sesam & Dill (V)

Sesam

oder

Gerstensuppe mit Hanfnüssen & Kräuteröl (V)

oder

Onsenei mit Spinat, Topinambur & brauner Butter

Ei, Laktose

oder

Hauptgänge

Planted Steak mit Portweinjus, Rosenkohl & Bramata (V)

oder

Spätzli mit Sauerkraut, Bündner Steinpilzen & Bergkäsesauce

Gluten, Laktose, Ei

oder

Quetschkartoffeln mit geschmortem Lauch, Mandelcreme & gepickelter Birne

Nüsse: Mandeln

oder

Dessert

Safran-Joghurtmousse mit Haselnüssen & Randengranita (V)

Nüsse: Mandeln

oder

Apfeltatsch mit Schokoladen-Mohncreme & Vanille-Espuma

Gluten, Laktose, Ei

oder

—

3-Gang Menu — CHF 63.–

+ Getränkebegleitung — CHF 34.–

5-Gang Menu «Chef's Choice» — CHF 92.–

+ Getränkebegleitung — CHF 52.–

Vorspeisen je CHF 17 — Hauptgänge je CHF 34 — Desserts je CHF 15
Die Preise verstehen sich inkl. MWST.