Vorspeisen
Apfel-Kohlrabi-Rolle mit Mandeln & Dill (V)
Nüsse: Mandeln
oder
Randensalat mit geschmortem Radicchio, Beerendressing & Radieschen (V)
Senf
oder
Onsenei mit Topinambur, gepickelten Eierschwämmchen & Bärlauchkapern
Laktose, Ei
oder
Hauptgänge
Quarkpizokel mit Trinser Birnen, Kürbis & Käserahmsauce
Gluten, Laktose, Ei
oder
Spätzli mit Planted Chicken & Stroganoff-Sauce
Gluten, Laktose, Ei
oder
Knollenselleriesteak mit Fregola Sarda & schwarzem Knoblauch (V)
Gluten
oder
Dessert
Apfeltatsch mit Schokoladen-Mohn-Creme & Vanilleespuma
Gluten, Laktose, Ei
oder
Joghurtmousse mit Basilikumgranita & Oliven (V)
Nüsse: Mandeln
oder
oder
—
3-Gang Menu — CHF 63.–
+ Getränkebegleitung — CHF 34.–
5-Gang Menu «Chef's Choice» — CHF 92.–
+ Getränkebegleitung — CHF 52.–
Vorspeisen je CHF 17 — Hauptgänge je CHF 34 — Desserts je CHF 15
Die Preise verstehen sich inkl. MWST.
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