Vorspeisen

Grüner Bohnensalat mit fermentierten Aprikosen & Rauchmandeln (V)

Nüsse: Mandeln

oder

Randensalat mit geschmortem Radicchio, Beerendressing & Radieschen (V)

Senf

oder

Tempurapilz mit Zwiebelconfi, Pilzcreme & gepickelten Zwiebeln (V)

Gluten

oder

Hauptgänge

Quarkpizokel mit Trinser Birnen, Krautstiel & Käserahmsauce

Gluten, Laktose, Ei

oder

Spätzli mit Planted Chicken & Stroganoff-Sauce

Gluten, Laktose, Ei

oder

Quetschkartoffeln mit Randensauce, Krautstiel & geräucherter Tofu-Misocreme (V)

Soja

oder

Dessert

Vanilleglace mit Maiscreme, Popcorn & Estragonmerengue

Laktose, Ei

oder

Joghurtmousse mit Basilikumgranita & Oliven (V)

Nüsse: Mandeln

oder

Kürbiskernparfait mit Blutorangen, karamelisierten Kernen & Dill

Laktose, Ei

oder

—

3-Gang Menu — CHF 63.–

+ Getränkebegleitung — CHF 34.–

5-Gang Menu «Chef's Choice» — CHF 92.–

+ Getränkebegleitung — CHF 52.–

Vorspeisen je CHF 17 — Hauptgänge je CHF 34 — Desserts je CHF 15
Die Preise verstehen sich inkl. MWST.