Vorspeisen

Gebackener Kohlrabi mit Mandeln, Radieschen & geräucherter Tofu-Misocreme (v)

Soja, Nüsse: Mandel

oder

Randen-Apfelrolle mit Haselnüssen & Dill (v)

Nüsse: Haselnuss

oder

Erdbeergazpacho (v)

oder

Hauptgänge

Grillierter Blumenkohl mit Salzzitronensauce, schwarzen Bohnen & Kartoffeln (v)

oder

Pizockels mit Trinser Bunkerpilzen & Apfel

Gluten, Laktose, Ei

oder

Tomatenrisotto mit konfierten Cherrytomaten & Salbei (vegan möglich)

Laktose

oder

Dessert

Weisses Schokoldenparfait mit Holunderblüten & Rhabarberkompott

Ei, Laktose

oder

Joghurtmousse mit Basilikumgranita & kandierten Oliven (v)

Nüsse: Mandeln

oder

—

3-Gang Menu — CHF 59.–

5-Gang Menu «Chef's Choice» — CHF 87.–

Vorspeisen je CHF 16 — Hauptgänge je CHF 32 — Desserts je CHF 14
Die Preise verstehen sich inkl. MWST.