Vorspeisen

Tomaten-Melonensalat mit geräucherter Tofucreme & Tomatenwasser

Soja

oder

Gurkenkaltschale mit Joghurt & Dillöl

Laktose

oder

Blattsalat mit Kartoffeldressing, Eigelb & Radieschen

Senf, Eier (Vegan möglich)

Hauptgang

Safran-Steinpilzrisotto mit gebratenen Pilzen & Cipolotti

Laktose

oder

Polenta mit Krautstiel, roten Zwiebeln & Röstzwiebeljus

Laktose

oder

Bulgur mit Wurzelgemüse & Muhammarasauce

Nüsse, Gluten

Dessert

Joghurtmousse mit Rhabarber & Mohn

Laktose

oder

Aprikosensorbet mit Zitronenthymian & Mandeln

Nüsse

oder

Ricottamousse mit Basilikumgranita & kandierten Oliven

Laktose