Zukunft
01.09.23
Apéro
oder
oder
Vorspeisen
Tomaten-Melonensalat mit geräucherter Tofucreme & Tomatenwasser
Soja
oder
Gurkenkaltschale mit Joghurt & Dillöl
Laktose
oder
Blattsalat mit Kartoffeldressing, Eigelb & Radieschen
Senf, Eier (Vegan möglich)
Hauptgang
Safran-Steinpilzrisotto mit gebratenen Pilzen & Cipolotti
Laktose
oder
Polenta mit Krautstiel, roten Zwiebeln & Röstzwiebeljus
Laktose
oder
Bulgur mit Wurzelgemüse & Muhammarasauce
Nüsse, Gluten
Dessert
Joghurtmousse mit Rhabarber & Mohn
Laktose
oder
Aprikosensorbet mit Zitronenthymian & Mandeln
Nüsse
oder
Ricottamousse mit Basilikumgranita & kandierten Oliven
Laktose
—
3-Gang Menu — CHF 54.–
Die Preise verstehen sich inkl. MWST.
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