Apéro

Getreidecracker mit Beumnussemulsion & Bergkäse

Guten Nüsse, Laktose

oder

Blätterteigroilen mit getrockneten Tomaten

Gluten, Nüsse, Laktose

oder

Gebratene Zuchetti mit Ricotta & Pfefferminze

Laktose

Vorspeisen

Tomaten-Melonensalat mit geraucherter Totucreme & Tomatenwasser

Soja (V)

oder

Gurkenkaltschale mit Joghurt & Dilöl

Laktose

oder

Blattsalat mit Kartoffeldressing Eigelb & Radieschen

Senf, Eier (V)

Hauptgang

Safran-Steinpilzrisotto mit gebratenen Pilzen & Cipolotti

Lactose

oder

Polenta mit Krautstiel, roten Zwoboln & Röstzwiebeljus

Laktose

oder

Bulgur mit Wurzelgemüse & Muhammarasauce

Nüsse, Gluten (V)

Dessert

Joghurtmousse mit Rhabarber & Mohn

Laktose

oder

Aprikosensorbet mit Zitronenthymian & Mandeln

Nüsse

oder

Ricottamousse mit Basilikumgranita & kandierten Oliven

Laktose